こんにちはみんな元気です！

今回はみんな元気のおやつをご紹介いたします。

みんな元気では週に３～４回手作りおやつを実施して、ご利用者様と一緒に作っております！

今回は、さつま芋ケーキを作りました。

実はこのさつま芋ケーキはグルテンフリーで作っています！

グルテンフリーというのは、小麦粉に含まれているグルテンという成分を除去したものです。（腸の粘膜を傷つけやすい成分がグルテンと言われております。）今回は米粉を使用しまし。

何故グルテンフリーに取り組んでいるのかというと、認知症進行予防に効果的だからです！

医学的に脳は腸から治すという流れになりつつあるそうです。

脳に悪影響を与える要素をなるべく入れない！腸の粘膜を傷つけるものを入れない！

ということを意識して、みんな元気ではおやつレクに取り組んでおります。

さつま芋ケーキのレシピを紹介します。

• 米粉-300g
• 砂糖-70g
• 塩-小さじ1
• ベーキングパウダー-10g
• とかしたバター-50g
• 牛乳-300ml
• さつま芋-100g
• バニラエッセンス-適量
• 卵-2個

これらを混ぜ合わせてオーブンで37分焼く。