おやつレク!
2021.05.27 みんな元気
こんにちはみんな元気です!
今回はみんな元気のおやつをご紹介いたします。
みんな元気では週に3~4回手作りおやつを実施して、ご利用者様と一緒に作っております!
今回は、さつま芋ケーキを作りました。
実はこのさつま芋ケーキはグルテンフリーで作っています!
グルテンフリーというのは、小麦粉に含まれているグルテンという成分を除去したものです。(腸の粘膜を傷つけやすい成分がグルテンと言われております。)今回は米粉を使用しまし。
何故グルテンフリーに取り組んでいるのかというと、認知症進行予防に効果的だからです!
医学的に脳は腸から治すという流れになりつつあるそうです。
脳に悪影響を与える要素をなるべく入れない!腸の粘膜を傷つけるものを入れない!
ということを意識して、みんな元気ではおやつレクに取り組んでおります。
さつま芋ケーキのレシピを紹介します。
- 米粉-300g
- 砂糖-70g
- 塩-小さじ1
- ベーキングパウダー-10g
- とかしたバター-50g
- 牛乳-300ml
- さつま芋-100g
- バニラエッセンス-適量
- 卵-2個
これらを混ぜ合わせてオーブンで37分焼く。